Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g herkunft-ch Gießen Sie die Masse dann

Gießen Sie die Masse dann in massive oder hohle Silikonformen

Er gehört in zahlreiche asiatische Speisen

Aromaextrakten und natürlichen Aromastoffen enthält sie Glukose- und Invertzuckersirup

Versuchen Sie als Einweichflüssigkeit anstelle von Wasser

strahlende Aromatik

Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g herkunft-ch Gießen Sie die Masse dannAlgin ist ein natrliches Erzeugnis, das aus braunen Algen gewonnen wird. Je nachdem welcher Teil der Alge bei er Fertigung des Algin gebraucht wird, variiert die Textur und die Reaktionsfhigkeit mit CALCIC. Fr dieses Erzeugnis wurde ein Alginprodukt ausgewhlt, bei dem die Sferification (Technik zur Fertigung von kugelfrmigen Gebilden z. B. Melonen Kaviar) mit garantierten Resultaten erfolgt. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Geliert zusammen mit