Figuero Viñas Viejas DO '16 - 75cl Jahrgang:2016 Vollständig entrappt

Vollständig entrappt

Der Most hat eine Maischestandzeit von etwa 25 Tagen in konischen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur

Kaffee und Bitterschokolade gekonnt zur Geltung

Anklänge von Kirschen und Himbeeren unterstreichen seine Frische

Die Aromapalette ist breitgefächert mit Noten von exotischen Früchten

Figuero Viñas Viejas DO '16 - 75cl Jahrgang:2016 Vollständig entrapptVinifikation Ausbau Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann fr 2 Tage bei 12 C kalt mazeriert. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein fr weitere 14 Tage auf den Huten. Whrend dieser Zeit wird der Most tglich ber die Maische gepumpt, um eine gute Tannin und Farbextraktion zu erreichen. Nach der malolaktischen Grung verbringt der Jungwein eine 15 monatige Reifezeit in